Stili e Sapori, la Fiera che fa… gola

A Padova il primo food & lifestyle festival, dal 25 al 27 novembre

Dal 25 al 27 novembre la fiera di Padova ospiterà per la prima volta STILI E SAPORI, un enorme
Villaggio del Gusto dedicato al cibo nelle sue varie declinazioni:
cinque padiglioni aperti al grande pubblico e ai professionisti del
settore dove scoprire ingredienti, tecnologie e tendenze per mangiare
bene e vivere meglio.

Riunendo quattro saloni specializzati preesistenti che insieme
compongono un mix perfetto, STILI E SAPORI rappresenta una proposta
inedita che prevede oltre 150 EVENTI (laboratori, convegni e seminari) e
400 ESPOSITORI di food, beverage, health care, attrezzature
professionali, ma anche di abbigliamento, accessori. Si tratta di LOVEAT
– rassegna delle eccellenze enogastronomiche, TECNO&FOOD – salone
professionale delle attrezzature per la ristorazione, VEGANDAYS – il
più grande festival etico d’Italia rivolto alla cultura cruelty-free
e WORLD ALLERGEN & SMART FOOD EXPO – salone di materie prime e prodotti
finiti, tecnologie e servizi per allergie e intolleranze alimentari,
integratori e medical food.

Grazie alla COLLABORAZIONE CON PROMEX E CAMERA DI COMMERCIO DI PADOVA
in Fiera a STILI E SAPORI giungeranno buyer dalla SCANDINAVIA (con il
NORWEGIAN SEAFOOD COUNCIL), dall’AUSTRIA e dall’UCRAINA (con la
CAMERA DI COMMERCIO NAZIONALE DELL’UCRAINA, l’AMBASCIATA UCRAINA IN
ITALIA e la CAMERA DI COMMERCIO DI ZAPOROZHZHYA).

Protagonista e tema “culinario” di questa prima edizione sarà il
BACCALÀ, una delle eccellenze italiane che catturano sempre
l’attenzione (e la… gola!) anche a livello internazionale.

TECNO&FOOD (in versione HOME EDITION, per scoprire le migliori
attrezzature e le nuove tecniche nella preparazione dei cibi) assieme a
LOVEAT E CIAOPIZZA animerà i Padiglioni 1, 2 e 4 con un susseguirsi
incessante di degustazioni (tre isole del gusto), laboratori, convegni e
dimostrazioni nei 9 cooking point sempre attivi con i migliori chef del momento ed esperti del settore. Ad esempio lunedì 27 novembre alle
15.30, nella giornata dedicata al B2B, interverrà uno dei maggiori
esperti di politiche agricole in Italia e in Europa, PAOLO DE CASTRO,
PRIMO VICEPRESIDENTE DELLA COMMISSIONE AGRICOLTURA DEL PARLAMENTO
EUROPEO e già ministro dell’Agricoltura con D’Alema e Prodi.

Alcune conferme di queste ore sono poi: la presenza a TECNO&FOOD e
LOVEAT dell’enogastronomo, sommelier, formatore, nonché membro della
Confraternita del Baccalà, ROMOLO CACCIATORI (Pad. 1); l’intervento
dell’ON. BARTOLOMEO AMIDEI che riferirà sull’istituzione del nuovo
registro nazionale dei pizzaioli professionisti all’interno di
CIAOPIZZA, il salone curato da APES (Associazione Pizzaioli E Similari) al Padiglione 2; il giornalista, scrittore e “oleologo” LUIGI
CARICATO; e infine la partecipazione di una delegazione norvegese composta dal foodblogger e chef di Oslo, DAG TJERSLAND, e da STIAN MO
FÆRSNES, cuoco della contea norvegese di Aust-Agder.

DAL CANTO SUO, ANCHE VEGAN DAYS (ALLA SUA TERZA EDIZIONE; PAD. 15), IL
festival etico più grande d’Italia, PROPORRÀ UNA SCALETTA MOLTO
VARIEGATA, CON IMPORTANTI OSPITI INTERNAZIONALI. TRA QUESTI: MELANIE
JOY, psicologa e docente di psicologia e sociologia presso l’Università
del Massachusetts (Boston); DAVIDE LARISE, vice di Pietro Leemann al
Joia di Milano, 36 anni e una lunga esperienza alle spalle; RACHIDA
BROCKLEHURST, giornalista inglese, fondatrice del luxury vegan lifestyle
blog The Green V (thegreenv.com). Tra gli altri punti di forza di
Vegan Days 2017, ci sarà anche il bistrò che permetterà di provare le
migliori specialità della cucina vegana ad un prezzo imbattibile.

Infine, il 2° WORLD ALLERGEN & SMART FOOD EXPO (Padiglione 3): punto di
incontro per professionisti e consumatori che desiderano approfondire la
conoscenza di prodotti finiti, materie prime, tecnologie, servizi per
allergie, intolleranze alimentari e medical food. Anche qui, con
personalità di spicco. A coordinare la ricca parte convegnistica sarà
infatti il professor VITTORIO COLIZZI, professore di immunologia
all’Università di Roma Tor Vergata, direttore della Cattedra
Interdisciplinare di Biotecnologie dell’UNESCO che ha allestito un
importante calendario di appuntamenti avvalendosi delle competenze di
prestigiosi rappresentanti dell’Università degli Studi di Padova,
dell’Azienda Ospedaliera di Padova, del CNR, del mondo associativo e
del commercio. Molto atteso anche l’intervento del DOTT. FILIPPO
ONGARO , il medico degli astronauti (sabato 25 novembre alle 15, Pad. 1)
che affronterà temi legati al viver bene e a lungo tra epigenetica e
nutrigenomica.

Ultimo, ma non meno importante, STILI E SAPORI sarà raccontata in
Fiera il 25 e 26 novembre da due volti e voci d’eccezione, quelli di
TINTO&FEDE della trasmissione DECANTER in onda dal 2003 su RAI RADIO 2.

Ingresso per il pubblico: intero 10 euro, ridotto 7. Bambini fino ai 12
anni ingresso omaggio.

Info: www.stiliesapori.it

Giuliana Lucca